Le rôti du dimanche
Passez le samedi matin chercher la pièce qui fera votre repas. Conseils de cuisson et accompagnements sur place.
À peine 3 kilomètres séparent Méry-sur-Oise de notre boutique. Pour beaucoup d'habitants de Méry, Barbara et Jean-Luc Malyjurek sont devenus le boucher du quotidien — celui chez qui on passe en revenant des courses, en allant à Auvers, ou avant le repas du dimanche.
Méry-sur-Oise et Auvers-sur-Oise, c'est la même vallée, le même bout de Val-d'Oise. À peine quelques minutes en voiture suffisent pour traverser l'Oise et se retrouver devant notre devanture grise ardoise, rue du Général de Gaulle.
Cette proximité, beaucoup de Mérysiens en profitent au quotidien. Le passage matinal pour les rôtis du week-end. La halte du jeudi en revenant du marché. La commande de plateau pour l'anniversaire du dimanche. La dinde qu'on vient chercher la veille de Noël.
Ce qu'ils apprécient — ce que nous entendons souvent — c'est de retrouver une vraie relation avec leur boucher. Barbara et Jean-Luc se rappellent de votre prénom, du morceau que vous prenez d'habitude, de la cuisson que préfère votre conjoint. Ce n'est pas un service, c'est une façon de travailler.
Repas en famille, dîners imprévus, événements spéciaux : votre boucherie est juste à côté.
Passez le samedi matin chercher la pièce qui fera votre repas. Conseils de cuisson et accompagnements sur place.
Une côte, un steak, un poulet fermier pour le soir. Une petite étape rapide qui change le repas.
Plateaux de charcuterie composés sur mesure, viandes pour barbecue, plats préparés. On commande, on récupère, c'est prêt.
Dindes fermières, chapons, gibiers de saison. On vous conseille, on vous prépare la pièce, vous l'emportez la veille.
De Méry centre, prenez la D922 direction Auvers-sur-Oise, traversez l'Oise, et vous arrivez en quelques minutes au cœur d'Auvers. Notre boutique est au 13 rue du Général de Gaulle, devanture grise ardoise.
Stationnement facile dans la rue. Pas besoin de tourner pendant 10 minutes pour trouver une place.
On habite Méry, on est chez eux toutes les semaines. Barbara connaît nos goûts, Jean-Luc sait ce qu'on aime. C'est un vrai boucher de quartier.
Cinq minutes en voiture depuis chez nous. On a arrêté la grande surface pour la viande depuis deux ans. La qualité n'a rien à voir.
Pour les fêtes, je passe toujours par eux. Cette année une dinde fermière qui a fait l'unanimité. On reviendra.
Bœuf, veau, agneau, porc d'origine France. Côtes, rôtis, basses-côtes, échines.
Voir nos viandes →Pâtés, terrines et rillettes maison. Saucissons et jambons d'artisans choisis.
Découvrir la charcuterie →Poulets, canards, dindes et pintades élevés en plein air, saveur authentique.
Nos volailles →Vous êtes à 5 minutes de la boutique. Appelez avant de partir, votre commande est emballée et prête. Vous repartez en moins de 2 minutes — l'équivalent du trajet entre votre rue et notre devanture.
Passer commande : 01 30 36 71 06Comptez 5 minutes en voiture pour 3 kilomètres environ. C'est un trajet direct par la D922, qui traverse l'Oise. Le temps de chauffer le moteur, vous êtes devant notre devanture.
Oui, et beaucoup de nos clients de Méry le font. Appelez le 01 30 36 71 06 avant de partir : votre commande est préparée, soigneusement emballée et prête. Vous repartez en moins de 2 minutes. C'est l'option la plus pratique quand on habite si près.
Nos pâtés, terrines et rillettes sont entièrement préparés dans notre laboratoire, selon des recettes traditionnelles. Pour les saucissons et jambons, nous avons choisi la curation : nous travaillons avec des artisans charcutiers sélectionnés pour la qualité de leur travail. Une charcuterie maison et sélections artisanales — chacun fait ce qu'il sait faire de mieux.
Oui, et c'est très demandé par nos voisins de Méry pour les anniversaires, repas de famille, événements. Plateaux de charcuterie composés sur mesure, viandes pour barbecue, rôtis pour grandes tablées, plats préparés. On en discute ensemble selon le nombre de convives et l'occasion.
Oui, le stationnement est facile dans la rue du Général de Gaulle. Pas besoin de chercher longtemps — vous trouvez généralement une place à quelques mètres de la devanture, même en heure de pointe.
Exclusivement de France, et de quelques éleveurs partenaires que Jean-Luc sélectionne lui-même pour la qualité de leur travail et la traçabilité de leurs bêtes. Bœuf et veau de races françaises, agneau d'origine France, porc fermier français, volailles élevées en plein air.
Nous sommes ouverts 6 jours sur 7, fermés le lundi. Du mardi au samedi le matin et l'après-midi (avec une pause méridienne), le jeudi uniquement le matin, le dimanche matin également. Voir le détail des horaires.
Passez nous voir au 13 rue du Général de Gaulle à Auvers-sur-Oise, ou appelez avant de venir pour gagner du temps. Barbara et Jean-Luc vous accueillent avec le sourire et le bon conseil.